Çikolata Kalıbı

Çikolata kalıbınızı ısıtmak için bir ısı tabancası kullanın ve sıcaklığı 26 ila 27°C arasında ayarlayın. Ancak, temperlenmiş çikolatanızın sıcaklığından daha yüksek olmamasına dikkat edin. Daha sonra, kalıbı temperlenmiş çikolatayla doldurun. Kalıbın bir köşesini tutarak, fazla çikolatayı kalıbın üstünden ve kenarlarından kazıyın

Çikolatayı eritin: Çikolatayı benmari usulü ya da mikrodalga fırın kullanarak eritin. Eğer benmari usulü kullanıyorsanız, çikolatayı küçük parçalara ayırarak, su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin ve çikolata eriyene kadar karıştırın. Mikrodalga fırın kullanıyorsanız, düşük güçte kısa sürelerle ısıtın ve ara sıra karıştırın.

Kalıpları hazırlayın: Kalıpları temizleyin ve kurulayın. Gerekirse kalıp iç yüzeylerine ince bir tabaka halinde sıvı yağ sürebilirsiniz. Bu, çikolatanın kolayca kalıptan çıkmasını sağlar.

Kalıplara çikolatayı doldurun: Eriyen çikolatayı, kalıpın her bir bölmesine eşit şekilde doldurun. Doldurma işlemi sırasında kalıpları hafifçe sarsarak çikolatanın iç kısımlarına yerleşmesini sağlayabilirsiniz.

Soğutun: Kalıpları, çikolatanın sertleşmesi için buzdolabına ya da oda sıcaklığında bekletin. Soğutma işlemi tamamlandıktan sonra, kalıptan çıkarmadan önce çikolatanın tamamen sertleştiğinden emin olun.

Çıkarın ve servis yapın: Çikolata kalıplarından çıkardığınız çikolataları servis yapabilirsiniz. Kalıptan çıkarmak için, kalıbı ters çevirin ve hafifçe sarsarak çikolataların kalıptan çıkmasını sağlayın.

Çikolata kalıbı el ile kimyasalsız temizlenmesi önerilir. Sabun yada bulaşık detarjanı kullanmadan su ile temizlenir.

Kalıpların içindeki çikolata kalıntılarını temizlemek için öncelikle kalıpları soğuk su altında hafifçe durulayabilirsiniz. Soğuk kalıplardaki çikolata, kalıplardan daha kolay çıkarılabilir.

Daha sonra, kabartma tozu veya mısır nişastası gibi doğal temizleyiciler kullanarak kalıpların içindeki yağlı kalıntıları emebilirsiniz. Kalıpları ovduktan sonra, sıcak su altında durulayarak kalıntıları temizleyebilirsiniz.

Temizleme işlemi tamamlandıktan sonra, kalıpları kurulamak önemlidir. Kalıpları nemli bir ortamda saklamamalısınız ve doğrudan güneş ışığından ve ısı kaynaklarından uzak tutmalısınız. Bu şekilde çikolata kalıplarınızı uzun süre kullanabilirsiniz.